Gen di truyền hay dinh dưỡng, đâu là yếu tố quan trọng cho sự phát triển chiều cao? Và chúng quyết định ở những giai đoạn nào? Để trả lời cho câu hỏi này, mời bạn tham khảo bài viết của Bác sĩ Dinh dưỡng Anh Nguyen - Ủy viên Cấp cao tại Hiệp hội Dinh dưỡng và Y học Lối sống Vương Quốc Anh.
DINH DƯỠNG VÀ DI TRUYỀN TRÊN SỰ PHÁT TRIỂN CHIỀU CAO
“Cha mẹ lùn, con lùn. Cha mẹ cao, con cao” đó có phải là số phận? Mỗi đứa trẻ được sinh ra đều mong đợi đạt được chiều cao tối ưu kỳ vọng bởi di truyền của cả cha và mẹ. Con số này có thể tính đơn giản như sau:
• Bé trai = (chiều cao của bố + chiều cao của mẹ)/2 + 6.5cm (+/- 8.5cm).
• Bé gái = (chiều cao của bố + chiều cao của mẹ)/2 - 6.5cm (+/- 8.5cm)
Tuy nhiên, con đường để đạt chiều cao kì vọng này và phần cm được cộng (+) hay bị (-) là do ảnh hưởng lớn bởi các yếu tố môi trường. Theo nghiên cứu của GS. Ezzati, yếu tố môi trường quan trọng xuyên suốt quy trình này là dinh dưỡng đúng. Dinh dưỡng không chỉ quan trọng ở giai đoạn trước 5 tuổi như nhiều cha mẹ thường quan tâm, mà là cả quá trình cho đến trước 19 tuổi. Đặc biệt, dinh dưỡng kém có thể lấy mất 20cm chiều cao tối ưu đáng lẽ trẻ phải có.
4 YẾU TỐ QUAN TRỌNG ĐỂ TRẺ PHÁT TRIỂN CHIỀU CAO TỐI ĐA
Bác sĩ Anh Nguyễn đã chỉ ra 4 yếu tố quan trọng nhất để trẻ phát triển chiều cao tối đa, bao gồm:
1. Bổ sung vitamin D đầy đủ nhằm giúp trẻ hấp thu canxi tối đa, phòng ngừa còi xương.
2. Trẻ cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng đúng. Nên đa dạng nguồn đạm cho trẻ trong bữa ăn hàng ngày và trong tuần. Ví dụ: mỗi tuần, trẻ có thể cần 2 ngày thịt bò, heo, 2 ngày cá và hải sản, 2 ngày thịt gà, gia cầm hay trứng và 1 ngày trẻ có thể lấy đạm từ những nguồn khác như các loại đậu, đậu hũ hoặc hải sản.
3. Canxi - nguyên liệu cần thiết cho sự phát triển xương. Nhu cầu canxi trẻ cần theo từng độ tuổi như sau:
• Từ 0-6 tháng tuổi: nhu cầu canxi trẻ cần là 200mg/ngày
• Từ 6-12 tháng tuổi: nhu cầu canxi trẻ cần là 260mg/ngày.
• Từ 1-3 tuổi: nhu cầu canxi trẻ cần là 700mg/ngày
• Từ 4-8 tuổi: nhu cầu canxi trẻ cần là 1000mg/ngày
• Từ 9-19 tuổi: nhu cầu canxi trẻ cần là 1300mg/ngày
Trẻ được khuyên nên ăn đa dạng để đảm bảo nhận đủ lượng canxi trẻ cần từ các nguồn. Nếu vì một lí do nào đó mà trẻ không thể nhân đủ canxi từ thực phẩm hoặc nhu cầu canxi trẻ tăng cao ở giai đoạn tiền và trong dậy thì thì việc hiểu và biết cách chọn lựa loại canxi nào là tốt là phù hợp nhất với trẻ cũng là điều mà bố mẹ cần lưu tâm. Hiện trên thị trường chúng ta thường thấy có 2 loại muối canxi chứa canxi nguyên tố.
Muối canxi vô cơ thường chứa lượng lớn canxi nguyên tố, có hoạt tính sinh học thấp và khó hấp thu. Lượng canxi nguyên tố không hấp thu có thể sẽ tồn đọng và dư thừa. Do đó, quá nhiều lượng dư thừa có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe lâu dài của trẻ. Muối canxi hữu cơ thường chứa lượng canxi nguyên tố thấp hơn, nhưng bù lại nó có hoạt tính sinh học cao và dễ hấp thu. Nhưng để đạt đủ lượng canxi nguyên tố, trẻ cần phải uống một lượng lớn muối canxi dạng này. Do đó, canxi hữu cơ không phù hợp cho trẻ nhỏ.
Gần đây, có một dạng canxi trên thị trường được biết đến với tên gọi là “CANXI SINH HỌC”. Dạng này có thể khắc phục được nhược điểm của hai loại trên do ứng dụng công nghệ sinh học. Có thể hiểu đơn giản rằng, người ta dùng công nghệ bọc muối canxi vô cơ trong chất béo Lecithin giúp cải thiện sinh khả dụng cũng như dễ hấp thu nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể. Dạng này được đánh giá là khá triển vọng và cũng đã được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm bổ sung canxi cho trẻ.
Yorumlar